1 1/2 libras de bistec de flanco, cortado en trozos de 4 pulgadas de largo, luego rebanado contra el grano en rebanadas de 1/4 de pulgada de grosor
Sal y pimienta recién molida
1/4 taza de salsa de soya baja en sodio
1 chile serrano, sin semillas y finamente picado
2 cucharaditas de azúcar.
2 cucharadas de jugo de limón recién exprimido (1 a 2 limones)
2 cucharadas de aceite de oliva
2 dientes de ajo rallados
1 manojo de cebollino, en rodajas finas
6 onzas de champiñones frescos, en rodajas
1/4 de libra de guisantes o judías verdes
1 lata de 12 onzas de maíz tierno, escurrido
1 pimiento rojo, en rodajas finas (opcional)
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