![⚡ [2021] pastel de salmón ahumado.shop 1 1624993996 1620691182999](https://www.digitalbiotope.net/wp-content/uploads/2022/06/1624993996_1620691182999.jpeg)
1/2 libra de salmón fresco
buen aceite de oliva
Sal kosher y pimienta negra recién molida
4 cucharadas de mantequilla sin sal
3/4 taza de cebolla roja picada en cubitos pequeños (1 cebolla pequeña)
1 1/2 tazas de apio, finamente picado (4 palitos)
1/2 taza de pimiento rojo cortado en cubitos (1 pimiento pequeño)
1/2 taza de pimiento amarillo finamente picado (1 pimiento pequeño)
1/4 taza de perejil fresco de hoja plana, picado
1 cucharada de alcaparras, escurridas
1/4 cucharadita de salsa picante (recomendado: Tabasco)
1/2 cucharadita de salsa Worcestershire
1 1/2 cucharaditas de condimento para cocinar cangrejo (se recomienda Old Bay)
3 rebanadas de pan duro, sin corteza
1/2 taza de mayonesa buena
2 cucharaditas de mostaza Dijon
2 huevos extra grandes, ligeramente batidos
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