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junio 14, 2022
808355 Cilantro Edamame Hummus. Photo by chachachica

Hummus está a un millón de millas de su estado original de garbanzos molidos sazonados con aceite de oliva, ajo, tahini y jugo de limón. Hoy en día, los chefs expertos están jugando con la simple salsa de frijoles, agregando especias y vegetales coloridos que redefinen esta creación cremosa. El hummus hecho con frijoles que no sean garbanzos se ha convertido en un gran problema. ¿Por qué? Porque están llenos de proteínas, llenan mucho y son súper sabrosos. Aquí hay algunas variaciones de hummus de primer nivel que lo convertirán en un superhéroe de inmersión.

Más allá de los garbanzos

Estas gemas extraen su fuerza e inspiración de frijoles que tradicionalmente no se usan en el hummus, y el resultado son pastas para untar de 5 estrellas que tienen un sabor marcadamente diferente.

Humus de cilantro y edamame
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Estas excelentes versiones hacen que sea más fácil comer el arcoíris (es decir, tener más verduras en el estómago). Bravo por los brillantes chefs que pensaron: «¡Voy a intentar poner un poco de camote en mi hummus y ver qué pasa!»

Hummus de pimiento asado con especias dulces
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La belleza del hummus es que es un lienzo en blanco que se presta bien a todo tipo de adiciones y ajustes. Suba el fuego y pasará de suave a ardiente sin dejar de ser igual de fácil de lograr. Estas versiones de alto calor se sirven mejor con una refrescante colección de verduras para mojar. Piense en rodajas de pepino, calabacín o hojas de lechuga con mantequilla.


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Mire este breve video sobre cómo hacer el hummus verde de Chef John:

Consulte todas las cosas que son buenas para usted en Easy Healthy.


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